そら豆入りポテトサラダ

GWも後半にさしかかりましたねー。
といってもカレンダー通りの休みだったので、折り返し半分！デス。

この前そら豆を入れたスパゲティを作りましたが、今回も『そら豆』！
この今の時期に存分に満喫したいんです( ´ 3` )ﾉ





✿分量
そら豆　　　　　　　　16粒
じゃが芋小　　　　　　 4個
ゆで玉子　　　　　　　 1個
バター　　　　　　　 小さじ1
塩こしょう　　　　　　 適量
柚子こしょう　　　　小さじ1/2
オリーブ油　　　　　小さじ1/2

✿作り方
①そら豆はさやから出し、塩ゆでして薄皮をむいておく。
②じゃが芋はまるごとゆがいて皮をむき、ボールに入れつぶし、熱いうちにバター・塩こしょうを加え混ぜる。
③②に粗みじん切りにしたゆで玉子・柚子こしょう・オリーブ油・そら豆を加え混ぜる。



柚子こしょうを入れて、ほんのりピリッとさせるのが美味しい♪








連休初日に姪っ子に会ったら、絵を描いてくれまして♪
日に日に成長するので嬉しびっくりです(*´∀｀*)




うんうん、子供の絵って大人にはない感性で素敵だな～。