Food canal 路地裏食堂

昨日も家の近くの伊賀有機野菜を取り扱ってはる『其レ其レ』さんへ行ってみました♪

わ～やっぱおいしそ( ´艸｀)

その中でも見たことも使ったこともないお野菜がアル！！
「ヤーコン」というさつま芋のような野菜です。
これは鹿児島県産となっていましたが、お店の方に聞いたら生でも食べれると。

気になる～～ってことで、買って料理してみました(*´∀｀*)♪

炒めてもいいのですが、今回は生でサラダに。




✿分量
ヤーコン　小　　　　　　　　1本
セロリ　　　　　　　　　　 1/4本
セロリの葉　　　　　　 　 　適量
グレープフルーツ　　 　　 1/4個
ビネガー　　　　　　　　　大さじ1
レモン汁　　　　　　　　　小さじ1
オリーブ油　　　　　　　 大さじ1
塩・黒こしょう　　　　　 　適量
粉赤唐辛子　　　　　　　　 適量

✿作り方
①ヤーコンは皮をむき、細切りにして酢水にさっとさらして水気をきる。
②セロリは筋を取り斜め切り、葉はざく切り。グレープフルーツは房から出し、斜め切り。
③①・②を調味料で和える。


ヤーコンのお姿。言わんかったらさつま芋　笑


皮むいたとこ。みずみずしい～。



ヤーコンとは何ですのん!?ということで、調べると・・・
「ヤーコンは南米のアンデス地方の原産の野菜です。
外見はさつまいもに似ていますが、食感はまるでフルーツの梨のようでシャキシャキとした歯応えが特長です。
栄養価も抜群に高く、健康食品として扱われています。」
とのことです～。

しっかり食べなきゃ！

たしかにほんのり甘く、しゃきしゃきしています（*＾-＾*）


おいしいお野菜ありがとうです～。